Cannelloni trio de légumes

Cannelloni trio de légumes

Ingrédients :

1 boîte de 250gr de cannelloni , 3 petites courgettes , 250gr de champignons , 2 poivrons rouges , 250g de ricotta , 400gr de mozzarella , 90gr de farine , 90gr de beurre , 750 ml de lait , 1CàC de maïzena , 2CàS d'huile d'olive , sel , poivre et noix de muscade .

Préparation :

Préchauffez votre four à 190°C

Coupez tous les légumes en petits cubes , ensuite faites-les revenir dans une GRANDE poêle avec l'huile d'olive .Pendant ce temps préparez la béchamel .

Pour la béchamel , dans un poêlon faites fondre le beurre , ensuite ajoutez la farine . Une fois le roux prêt ajoutez le lait et mélangez pour ne pas avoir de grumeaux .Lorsque le mélange épaissit ajoutez la maïzena . Quand la consistance est bonne retirer la sauce du feu .

Revenons aux légumes , une fois cuit retirez le surplus d'eau et ajoutez la ricotta .

Remplissez les cannelloni à l'aide d'une poche à douille , posez les dans un plats , ajoutez la sauce et parsemez le plat de petits dés de mozzarella préalablement coupés.

Mettez le plat au four pendant 30 min et c'est prêt .

Bon appétit

Pâtes grecques façon risotto

Pâtes façon risotto

sauce champignons , poivrons , lardon

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de pâtes grecques (risoni) , 500g de champignons , 2 poivrons (couleur au choix ) , 25 cl de crème épaisse , 20 cl de crème liquide , 125g de lardons , 1 oignon et 1,5l de bouillon (de votre choix)

Preparation :

Faites cuire les champignons ,l'oignon et les poivrons ensembles a feu doux , pendant ce temps , dans une grande casserole mettez une noix de beurre et une CàS d'huile d'olive pour nacrer le riz *

Ajoutez le bouillon louche par louche , attention il faut aller assez vite car les pâtes accrochent rapidement au fond de la casserole .

Goutez au fur et a mesure pour avoir la cuisson adéquate (si vous arrivez a court de bouillon et que les pâtes ne sont pas encore cuites il faut en refaire )

Une fois les pâtes cuites , mixez la moitié des poivrons et des champignons ensuite ; ajoutez la crème épaisse . Faites cuire les lardons et ajoutez aux pâtes ces derniers ainsi que la sauce et le reste des légumes .