Risotto de blé aux saveurs d’automne

Ingrédients pour 4 personnes :

300g de grain de blé (ex : Ebly) , 1/2 butternut , 500g de champignons frais , 2 escalopes de veau , 1 oignon rouge , 1 oignon blanc , 1 gousse d'ail , 1 grosse C à S de crème épaisse , 100g de parmesan , 1 C à S d'huile d'olive , 80 cl d'eau , 1 cube de bouillon ( volaille de préférence )

Préparation :

1. Épluchez les 2 oignons et hachez-les , nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles .
2. Ensuite épluchez le butternut, prélevez-en la moitié , coupez celle-ci en cube et faites les cuire au cuit vapeur pendant 20min .
3. Pendant ce temps faites revenir les champignons ainsi que les 2 oignons et la pulpe de l'ail .
4. Rajoutez , ensuite , les 2 escalopes , préalablement coupées en carré de + ou - 2cm de coté , aux légumes.
5. Faites bouillir l'eau et ajoutez-y le bouillon.
6. Une fois le butternut cuit rajoutez-le à la préparation , une « pâte » va se former.
7. Ajoutez le blé et mélangez pendant 2 min .
8. Détendez le tout avec 1 louche de bouillon et ensuite ajoutez le reste du bouillon au fur et à mesure en attendant bien que le blé ait absorbé la louche précédente avant d'en remettre une .
9. Quand vous n'avez plus de bouillon coupez le feu et ajoutez le parmesan ainsi que la crème épaisse .
10. Salez et poivrez .

Gaufre coeur a l'écorce d'orange

Gaufre coeur a l'écorce d'orange

Ingredients (pour +ou- 30 gaufres) :

500g de farine , 250g de sucre , 250g de beurre , 5 oeufs , 3 sachets de sucre vanillé , 30cl d'eau , les zestes d'une orange , une pincée de sel .

Préparation :

1. Pour commencer , faites fondre le beurre dans un poelon
2. . Pendant ce temps , battez les oeufs et incorporez y le sucre et le sucre vanillé.
3. Une fois le beurre fondu ajoutez la pincée de sel et rajoutez ce mélange aux oeufs .
4. Mélangez pour obtenir un mélange mousseux .
5. Quand ce mélange est obtenu , ajoutez la farine progressivement et pour terminer les zestes d'orange .

Cuisson :

Faites chauffer votre gaufrier en graissant les plaques .
Mettez cuire la pâte ( !! le temps de cuisson varie suivant le gaufrier utilisé!! )